此菜可以清燥下火、减肥健身。可用作高血压、肥胖症、糖尿病的食疗。

白菜豆腐金菇汤

原料：白菜120克，鲜金针菇、豆腐各150克，鸡清汤150毫升，葱段、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、香油、味精各适量。

白菜豆腐金菇汤的做法

1.金针菇洗净，菇盖与柄切开。

2.豆腐切成2厘米见方小薄块。

3.白菜洗净，切成2厘米见方小块备用。

4.汤锅上火，加入鸡清汤，放入豆腐、盐、料酒、姜汁、葱段，烧沸至豆腐入味。

5.加入白菜、菇盖和菇柄，胡椒粉，煮一会儿，撒上香油，用味精拌匀，然后离开锅。

豆腐有解酒精毒的作用。

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