黄花木耳鸡蛋汤
黄花菜，又叫金针菜、萱草花，有清热利湿、解毒通乳、补气血、强筋骨、宽胸膈、安神明目之功效，可防治小便赤涩、黄疸、胸膈烦热、夜不安寐、风火牙痛等症。
黄花木耳鸡蛋汤
原料：干黄花菜100克，鸡蛋3个，木耳30克，盐、味精、料酒、大葱、生姜、食用油、清汤各适量。
黄花木耳鸡蛋汤的做法
1、干黄花菜水洗，用温水泡2小时，挤干水从中间切断。
2、木耳泡发撕成片。
3、葱、姜切丝。
4、将鸡蛋加适量盐、味精、料酒，搅打均匀。
5、锅置火上烧热，下食用油烧至六成熟，把鸡蛋打入炒熟倒入汤盆中。
6、锅内留油适量，烧热，投入葱丝、姜丝、煸炒几下。
7、然后倒入黄花菜、木耳，加适量料酒、盐、味精及清汤，烧沸倒入汤盆中即可。
小提示
鲜黄花菜含有秋水仙碱，不宜食用。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克... [更多]
煲汤网小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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菜谱创建时间：2019-10-19 13:09:17
