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西洋参当归羊肉汤

当归生姜羊肉汤,是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营,生姜温气散寒,羊肉辛热,大补气血。所以该方有补气养血,温中暖肾作用,适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量,加入西洋参大补元气,生津止渴;当归养血补血;羊肉为血肉有情之品,温中养血、补益肾阳,可以作为冬令时节,大补气血、温肾健脾的药膳。 懒得守锅边,羊肉焯去血水之后就用了电砂煲,让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入,吃起来口感比较好。 滋补暖汤,温暖一冬。。。


材料
西洋参5克当归15克羊肉500克生姜3片枸杞子30克盐适量
做法
1 准备用料:西洋参5克,当归15克,羊肉500克,生姜3片,枸杞子30克,盐适量。

2 生姜洗净后切成片,

3 将当归表面的泥沙刷洗干净。

4 羊肉洗净,切成小块,

5 将切好的羊肉放入锅中,倒入适量清水,置火上大火煮沸。

6 水开后表面浮出许多血沫,

7 待血沫出尽后将羊肉捞出。

8 再将煮过的羊肉和姜片,当归,西洋参一起放入电砂煲内胆中,

9 加入适量水,

10 盖上盖子,选择自动档,炖约3小时左右。

11 放入枸杞,再盖上盖子,焖约10分钟。

12 关机,拔电,揭开盖子,在汤中加入适量食盐调味,

13 盛出食用。

14 这道汤加入西洋参大补元气,生津止渴;当归养血补血;羊肉为血肉有情之品,温中养血、补益肾阳,可以作为冬令时节,大补气血、温肾健脾的药膳。

15 滋补暖汤,温暖一冬。。。

小诀窍
若不喜欢西洋参的味道,可以根据自己喜好酌情减量。

没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。

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菜谱创建时间:2019-12-24 17:10:23

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