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冰糖燕窝汤

原料:燕窝80克、冰糖250克。

冰糖燕窝汤的做法

1、燕窝用清水发4~5小时后,用镊子拣净毛朵屑,再用开水发胀,燕窝盛于碗内,加碱1、5克,用手轻轻调匀,倒入开水,使燕窝发胀,然后滗出水,再用开水浇在燕窝上,停一下,滗出水,连续反复3~4次,盛入盘内,用竹筷挑松散。

2、净锅置中火上,掺清水,加冰糖溶化,滤净杂物,糖水入锅,放入燕窝推开,煮几分钟,起锅即成。

菜谱创建时间:2020-03-25 17:34:50

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