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麻脑花汤

麻脑花汤

原料:猪脑和鲜汤各150克,天麻和枸杞子各9克,料酒8克,姜片5克,精盐3克,味精l克,葱和胡椒粉各少许。

麻脑花汤的做法

将天麻洗净后切成极薄的片,烘干,研成粉末;枸杞子用温水洗一下;猪脑花去净血筋,洗净后放于碗内,加入料酒、鲜汤、胡椒粉、天麻粉末、枸杞子、葱段、姜片、精盐和味精,入笼蒸透后取出,拣去葱和姜即成。

功效:补脑祛风,益精明目。

猪脑的营养价值

猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。... [更多]

煲汤网小提示

黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘,能益气强身。猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑。

关键字

猪脑做法

菜谱创建时间:2011-12-08 18:31:28

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