西红柿猪肝汤
上次买了一块大猪肝，做了一次爆炒猪肝之后，还剩下一下块，被我用来做了西红柿猪肝汤。西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效。但是猪肝处理不好的话会有一股子腥味，所以在煲汤之前，先把猪肝洗干净，切小片，用力冲洗，挤去血沫，放碗里，加入料酒腌一会再做。
西红柿猪肝汤
原料：大西红柿一个，猪肝100克。
调料：料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。
西红柿猪肝汤的做法
1、西红柿用开水烫一下去皮切小块；猪肝切薄片加入料酒腌制备用。
2、炒锅热油，放入西红柿煸炒至红色素溶出，倒入清水。
3、水开后倒入腌好的猪肝片，加入盐和胡椒粉调味， 撒点青菜叶点缀以下即可。
特别提示：猪肝很容易熟，水开后放入猪肝，再开锅后即可关火。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状... [更多]
煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-12-22 00:34:40
