醋椒五丝汤
醋椒五丝汤
原料:猪瘦肉50克,白萝卜50克,水发海带50克,水发黑木耳50克,水发玉兰片50克,花生油30克,香油5克,酱油3克,精盐3克,味精l克,绍酒5克,米醋10克,胡椒粉l克,水淀粉20克.姜丝3克。
醋椒五丝汤的做法
1.猪瘦肉切成细丝,用精盐、水淀粉少许拌匀上浆;白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用。
2.炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入姜丝爆香,下入肉丝炒散,放入其他各丝煽炒,放入适量清水烧沸,放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉,用水淀粉勾成薄芡,淋香油,盛在汤盆内即成。
特点:滋味鲜美,酸辣适口。