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芋头羊肉汤

芋头羊肉汤

原料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克,味精、胡椒粉各适量。

芋头羊肉汤的做法

1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用。

2.芋头洗净,切成2厘米厚的长块,与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用Ir-2~k烧沸,撇去浮沫,转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。

3.羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

芋头羊肉汤

特点:鲜香、清淡、适口。

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菜谱创建时间:2011-12-30 12:11:06

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