羊肉汤

羊肉汤

原料：净羊肉750克，色拉油150克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克，大蒜25克，香叶：片，茴香籽0．5克，辣椒粉少许，面粉25克，奶油100克，盐15克，水3000克。

羊肉汤的做法

1．羊肉切成60块。葱头切丝，用色拉油炒至微黄，放入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，继续炒出香味后加水煮沸，移微火把肉煮至熟软。

2．土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水放进汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加奶油搅匀，倒入羊肉汤内．用盐调好口味，微沸即可。

羊肉汤

特点：清淡不膻。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

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菜谱创建时间：2011-12-31 20:23:13