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番茄皮蛋汤

番茄皮蛋汤

原料:番茄150克,皮蛋100克,生菜30克,盐2克,味精5克,高汤850克,胡椒粉1克,色拉油20克。

番茄皮蛋汤的做法

1.番茄洗净、去蒂,切成小块,皮蛋去壳,一分为六。生菜洗净,用手撕成小片。

2.炒锅放在火上,锅内倒入高汤及调料,放皮蛋、番茄,烧沸,除尽浮沫,淋油起锅装碗(生菜垫底)即成。

特点:成鲜清香,汤味柔和。

番茄皮蛋汤的做法

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我... [更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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菜谱创建时间:2012-01-04 16:38:05

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