平菇凤翅汤
平菇凤翅汤
原料:鸡翅400克,鲜平菇250克,蒜20瓣,葱白2棵,鲜姜6片,香油5克,精盐6克,绍酒10克。
平菇凤翅汤的做法
1.鲜平菇洗净切片,放入汤锅内,加水放在火上煮一会儿,盛入大汤碗内备用;葱白切成段。
2.鸡翅洗净,放入另一只大汤碗内,上面覆盖煮过的平菇,并把煮菇的鲜汤倒入碗内.加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水,上笼蒸1小时左右,待鸡翅脱骨,淋入香油即成。
特点:鲜香适口,宜汤宜菜。
平菇凤翅汤
原料:鸡翅400克,鲜平菇250克,蒜20瓣,葱白2棵,鲜姜6片,香油5克,精盐6克,绍酒10克。
1.鲜平菇洗净切片,放入汤锅内,加水放在火上煮一会儿,盛入大汤碗内备用;葱白切成段。
2.鸡翅洗净,放入另一只大汤碗内,上面覆盖煮过的平菇,并把煮菇的鲜汤倒入碗内.加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水,上笼蒸1小时左右,待鸡翅脱骨,淋入香油即成。
特点:鲜香适口,宜汤宜菜。