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紫菜豆腐螃蟹汤

鲜香味美一锅海鲜汤——紫菜豆腐螃蟹汤

秋冻肥蟹冬做汤。

用螃蟹来做汤,一直是海鲜汤里的极品。不仅操作简单,更重要的是汤的鲜美程度真是美不胜言。秋天当蟹儿肥美之时,速冻上几只,冬天时煲上一锅鲜汤,保你喝出一脸美意,一腔舒服。

紫菜豆腐螃蟹汤

材料:螃蟹一、二只,老豆腐半块,紫菜适量。

调料:盐,姜,葱,料酒,胡椒粉,香菜末。

紫菜豆腐螃蟹汤

紫菜豆腐螃蟹汤的做法

1.螃蟹刷干净,去掉无用之物,剁成6—8件,备用。

紫菜豆腐螃蟹汤

2.葱切段,姜切片,紫菜撕小块。

3.老豆腐打成小块,用加了盐的开水煮1分钟,捞出备用。

4.砂锅入水和螃蟹块,大火烧开后打出浮末,关中小火慢慢煲半小时,下豆腐块、紫菜继续煲10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。

紫菜豆腐螃蟹汤

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菜谱创建时间:2012-01-08 00:27:57

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