西红柿泡蛋汤
西红柿泡蛋汤
原料:鸡蛋3个,西红柿250克,色拉油75克,精盐3克,高汤500克。
西红柿泡蛋汤的做法
1.鸡蛋磕入碗内,用筷子打起泡,加入精盐少许,倒入热油锅内煎至两面发泡,再用锅铲切成几块,倒入高汤,煮开,加入精盐备用。
2.用开水烫过的西红柿撕去皮,抠去籽、蒂,切片,下入蛋汤内略煮即成。
特点:红黄相间,蛋香扑鼻。
西红柿泡蛋汤
原料:鸡蛋3个,西红柿250克,色拉油75克,精盐3克,高汤500克。
1.鸡蛋磕入碗内,用筷子打起泡,加入精盐少许,倒入热油锅内煎至两面发泡,再用锅铲切成几块,倒入高汤,煮开,加入精盐备用。
2.用开水烫过的西红柿撕去皮,抠去籽、蒂,切片,下入蛋汤内略煮即成。
特点:红黄相间,蛋香扑鼻。