冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭
原料:冬瓜200克。鸭1只,姜10克,红枣、薏米各少许、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5毫升。
冬瓜薏米煲老鸭的做法
冬瓜洗净,切块:鸭净毛,去内脏剁件:姜去皮,切片:红枣泡发,洗净备用:锅上火,油烧热,爆香姜片,加入适量清水,待水沸,下鸭焯烫,以滤除血水:将焯烫后的洋鸭转入砂钵内,放入姜片、红枣、薏米烧开后,用小火煲约60分钟,放入冬瓜,再煲至冬瓜熟软,调入盐、鸡精、胡椒粉,淋入少许香油拌匀即可。
冬瓜薏米煲老鸭
原料:冬瓜200克。鸭1只,姜10克,红枣、薏米各少许、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5毫升。
冬瓜洗净,切块:鸭净毛,去内脏剁件:姜去皮,切片:红枣泡发,洗净备用:锅上火,油烧热,爆香姜片,加入适量清水,待水沸,下鸭焯烫,以滤除血水:将焯烫后的洋鸭转入砂钵内,放入姜片、红枣、薏米烧开后,用小火煲约60分钟,放入冬瓜,再煲至冬瓜熟软,调入盐、鸡精、胡椒粉,淋入少许香油拌匀即可。