冬瓜黑鱼汤

原料：黑鱼500克、冬瓜500克、盐6克、黄酒5毫升、胡椒粉1克、白糖3克、葱段3克、生姜片3克。

冬瓜黑鱼汤的做法

将冬瓜洗净，切片：黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切段，黑鱼下油锅稍煎，再加适量清水然后加入冬瓜片、黄酒、盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂：拣去葱段、生姜片，加入胡椒粉调味，烧一会即成。此菜清淡味鲜，诱入食欲。

特点：此菜清淡味鲜，诱入食欲。