炖一锅暖身润肤的美容汤－－猪蹄黄豆汤

猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 被人们把猪蹄称为“美容食品”。

黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的

猪蹄黄豆炖汤是一款传统经典的美容汤，爱美的女性在冬季来临时，多喝点，美丽多一些，身体棒一些！

猪蹄黄豆汤

食材：猪蹄一个，黄豆适量。

调料：生姜 料酒 盐。

猪蹄黄豆汤的做法

1．黄豆提前浸泡2小时以上（我是提前一晚），猪蹄洗净切成小块。

2．猪蹄焯水，备用。

3．汤锅放水，放入猪蹄。

4．大火煮开，去浮沫，加料酒，生姜。

5．加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时。

6．煮至猪蹄皮，同筷子戳穿即可。

7．出锅前十分钟，加盐调味。

特别提示：

1．汤水比较浓稠，也可以放点白萝卜，同样鲜美，汤汁更浓白。

2．猪蹄一定要去毛洗净。

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