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土豆咖喱炖牛肉

红红火火大年菜----土豆咖喱炖牛肉

在新年的家宴菜肴中 除了清新、除了简约,但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜。咱是过平常日子的主妇丫,还是老老实实的走经典路线吧!

朋友从马来西亚学习归来 带给我一袋当地比较知名的油咖喱,就用它配着牛肉一起炖吧!挑一块上好的牛腱子,炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的土豆咖喱炖牛肉。也炖出新年的喜庆与吉祥来!

土豆咖喱炖牛肉

土豆咖喱炖牛肉

材料:牛腱子肉两斤、土豆两只、油咖喱一点、冰糖、酱油、黄酒。

香料:葱姜、花椒、八角、桂皮香叶。

土豆咖喱炖牛肉的做法

1.牛腱子肉洗净切块,飞水后待用。

土豆咖喱炖牛肉

2.土豆去皮,切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

3.炒锅入油,放入碎冰糖,待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色,再放入香料,煎香。

4.加酱油和黄酒,倒入开水漫过牛肉两指,换入砂锅内,大火煮开转小火两个小时左右。

5.期间放入熬好的油咖喱。

6.待肉炖熟时 加入土豆块同炖。

土豆咖喱炖牛肉

土豆咖喱炖牛肉

土豆咖喱炖牛肉

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量... [更多]

煲汤网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

菜谱创建时间:2012-01-12 16:22:04

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