大蒜最美味无敌的吃法----大蒜炖鱼

领导大人是“说明书先生”，向来谨慎小心，下班了就拉着俺们出门屯东西。

当天晚上就把东西屯好了，全家大小躲在家里，暖气开的高高的，就等暴风雪来了，因为有预期心里甚至希望这场暴风雪来的更猛烈一些，这样下周某人就可以在家办公了，哈哈。

当人期待变的强烈的时候，就显得格外焦躁，俺一直窜过去看窗外有没有风雪来临的迹象，惹的阿宝也跟着起哄。

结果一直到晚上睡觉前，老天爷也就挤了几滴眼泪。

事实证明天气预报确实是有点耸人听闻，第二天一早，发现雪倒是下了一些，但是薄薄的一层不说，甚至越下天越晴朗，最后干脆连下在地上的雪都给晒化了。

之前因为怕雪暴，也没有带小人出去玩，实在没事干就让小人剥蒜打发时间。

剥的蒜很多了，又顺带教她剪下自己种的蒜苗做了一个菜，看着自己的劳动成果变成香喷喷的美食，小人相当有成就感。

浓浓的香味充斥着整个厨房，特别是软糯的大蒜，拌着白米饭吃，一家大小都很是喜欢。

大蒜炖鱼

用料：青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。

大蒜炖鱼的做法

1．青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；

2．锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；

3．适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；

4．将料汁倒入锅里，大火煮开；

5．边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。

特别提示：

1．如果是老人和孩子，尽量选择无刺或者刺少的鱼，因为整个烹饪时间短，最好选本身有些咸味，比较容易入味的鱼；

2．大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了；

3．大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃；

4．最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。

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