竹荪莲子汤
竹荪莲子汤
原料：干竹荪25克，鲜莲子50克，笋片50克，嫩丝瓜500克，精盐、味精、鲜汤各适量。
竹荪莲子汤的做法
1．竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡；丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。
2．汤锅放在火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内。
3．精盐、味精、鲜汤放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
特点：清香爽口。
竹荪莲子汤
原料：干竹荪25克，鲜莲子50克，笋片50克，嫩丝瓜500克，精盐、味精、鲜汤各适量。
1．竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡；丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。
2．汤锅放在火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内。
3．精盐、味精、鲜汤放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
特点：清香爽口。
