手机美食城

首页 >煲汤>家常汤菜

咖哩牛腩

本来想做咖哩牛腩萝卜的,不过家人都是土豆控,所以还是用土豆和胡萝卜搭配了。煮得绵绵粉粉的土豆(泥),配着浓浓的咖哩汁,特别美味!

不知外国人有没有吃牛腩的习惯呢?还是把牛腩做成咖哩味是中国独有的?我有一个好友和一个舅妈,都算是不挑食的人吧,几乎什么都吃,却偏偏不吃牛肉!我一直挺替她们惋惜的,牛肉是多好吃的肉啊!特别是牛腩的位置,连着筋,又有点脂肪,比纯瘦肉的口感不知要丰富几倍,我真是百吃不厌!

这次买的牛腩比较大块,分了三次做,其中两次都是做咖哩的,另外一次是红烧牛腩白萝卜,都非常美味,吃了个痛快!

咖哩牛腩

咖哩牛腩

原料:牛腩一块,中型土豆2个,胡萝卜小半根,大喜大黄金咖哩一盒。

事前准备:牛腩洗净后,整块或切成较大的块,放到高压锅中,加入几片姜、几粒胡椒,几粒花椒、几个八角,如果有草果香叶什么的也可以放点进去,加清水没过牛腩,盖盖,高压闷20~30分钟。视乎个人喜好而定,喜欢肉烂点的就加长一下时间。

闷好的牛腩可以分批用保鲜袋装好放冰箱冷冻储存,需要用的时候再拿出一部分,比较方便。闷牛腩用的汤,如果不嫌膻味和油的话,也可以用来做其他菜式,实在不喜欢就倒掉好了。

咖哩牛腩

咖哩牛腩的做法

1.闷好的牛腩,切成麻将块大小,或者更小粒一点也行。

2.土豆和胡萝卜切成小块;切两片姜备用。

咖哩牛腩

3.热锅,放油,油热后将牛腩块和姜片一起放入,稍翻炒爆香,再放一点点盐调味。

4.加入土豆和胡萝卜块,翻炒均匀。

5.倒入没过食材的清水,水多则汤稀点,水少则汤稠点,我加的比较多,拌饭吃方便。

咖哩牛腩

6.盖锅盖,闷煮20分钟左右,至土豆绵粉。

7.熄火,加入咖哩块,搅拌均匀。

8.再开火,一边煮一边慢慢搅动,直到汤变得更稠更香浓,几分钟就可以了,熄火开吃。

咖哩牛腩

特别提示

我很喜欢吃咖哩,但是完全自己调味的话,就不太擅长了,所以用这种现成的咖哩块很方便,再新手也能轻易做出来。配料可以变通,比如换成白萝卜,加洋葱,加西芹,或换成鸡肉猪肉等等。

吃剩下的咖哩可以用密封盒装好放冰箱冷藏,下一餐拿出来用微波炉或蒸锅热一热又可以继续食用了。我一口气连吃了三顿咖哩,过足瘾了!

咖哩牛腩

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

关键字

土豆泥土豆饼土豆丝胡萝卜土豆做法胡萝卜汤土豆汤胡萝卜粥披萨做法葱油饼南瓜饼土豆片

菜谱创建时间:2012-01-28 11:00:01

—土豆的做法—

—胡萝卜的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页