雪菜冬瓜汤
雪菜冬瓜汤
原料:冬瓜(去皮去瓤)250克,雪菜60克,高汤500克,色拉油6克,精盐、味精各少许。
雪菜冬瓜汤的做法
1)将冬瓜切成4厘米长、7毫米厚、3厘米宽的块状,洗净;把雪菜洗净,切成未待用。
2)将冬瓜放人沸水中煮4-5分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出。
3)锅置旺火上,倒进高汤后,放入冬瓜和雪菜末,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精,盖上锅盖烧2分钟左右,淋上色拉油即成。
特点:汤鲜味美。
雪菜冬瓜汤
原料:冬瓜(去皮去瓤)250克,雪菜60克,高汤500克,色拉油6克,精盐、味精各少许。
1)将冬瓜切成4厘米长、7毫米厚、3厘米宽的块状,洗净;把雪菜洗净,切成未待用。
2)将冬瓜放人沸水中煮4-5分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出。
3)锅置旺火上,倒进高汤后,放入冬瓜和雪菜末,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精,盖上锅盖烧2分钟左右,淋上色拉油即成。
特点:汤鲜味美。