花生赤豆炖野鸭
花生赤豆炖野鸭
原料:野鸭肉200克,花生仁30克,赤小豆30克,薏苡仁15克,生姜2片,绍酒1茶匙。
花生赤豆炖野鸭的做法
1.野鸭肉洗净,切成中块,飞水去其血污。
2.花生仁、赤小豆用温水浸泡,花生仁不要去衣。
3.将组方中的用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖。
4.待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。炖好后取出,趁热加入适量油、盐、味精调味,稍温便可服用。
功效:滋补阴液,利尿消肿。适用于脾胃虚弱,气滞浮肿。
特别提示:腹泻患者忌用;孕妇慎用。