丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
同时丝瓜具有抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏、止咳等功效。

丝瓜汤

原料: 丝瓜2克，毛豆子2匙，嫩笋1条，香菌10克，菜油50克，精盐5克，麻油少许。

丝瓜汤的做法

1)将丝瓜洗净，切成缠刀块，加热油锅，倒入乱炒片刻，下盐。

2)将毛豆子、香菌和香菌汤倒人锅中同煮至熟透，即盛人碗内，吃时加入麻油。

特点:汤清甜、味鲜、香。

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