手机美食城

首页 >煲汤>强身润脏汤

淡菜山药滋补汤

淡菜山药滋补汤

淡菜山药滋补汤

原材料:淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。

调味料:花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。

淡菜山药滋补汤原料

淡菜山药滋补汤做法

1:淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,时间要2小时左右。

淡菜山药滋补汤的做法

2:将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当,否则淡菜有些脆易断裂。

3:豆腐切块,葱切片,姜切丝。

4:山药去皮切条,入淡醋水浸泡防止变黑。

5:锅入油烧热,爆香葱姜。

6:加入淡菜稍炒一会。

7:再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。

8:下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右。

9:最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

淡菜山药滋补汤

美食小贴士

1.这道汤品重要的是淡菜干的处理,先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉,注意用力适当,否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故,好在绝大部分完好无损哟!

2.防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。

3.这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外,还加入了白醋。白醋不仅去腥,也会很大程度增加汤品的鲜美度哟!也可以加入蒜去腥呢!

4.没有高汤用清水也是可以的哟!

淡菜山药滋补汤的做法1

山药的功效与作用及食用方法

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

菜谱创建时间:2011-06-26 01:01:14

相似汤

— 煲汤大全 —

— 猜你感兴趣 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页