花生鸡脚汤
花生鸡脚汤
原料：花生米150克，鸡脚10只，生姜2片，精盐3克，熟菜油10毫升，胡椒粉1克，料酒5毫升，酱油少许。
花生鸡脚汤的做法
1．将花生米用温水略泡，洗净，沥干水；新鲜鸡脚用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用。
2．锅置火上，下熟菜油烧热，放入鸡脚稍爆，再下姜片，加入清水，下盐、料酒，用大火煮开10分钟，下花生米再煮10分钟，改用中火，撇去浮沫，待鸡爪、花生米烂熟时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即成。
功效：此汤味道鲜美，香嫩利口，为夏日上乘保健汤品，可消暑祛湿，强壮筋骨，补益身体而不燥。
