萝卜丝鱼汤
萝卜丝鱼汤
主料:活鲫鱼1尾(重约400克),萝卜250克。
辅料:熟猪油100克,精盐5克,料酒10克,味精2克,葱结5克,姜片5克。
萝卜丝鱼汤的做法
1.先将萝卜洗净,削皮后切成5厘米长的丝,放开水锅中氽一下待用。
2.鲫鱼放入清水中烧沸,撇去浮沫,加猪油,用旺火烧沸。至汤呈现白色,拣去葱、姜,下萝卜丝,用大火烧5分钟,加盐、味精上桌即成。
萝卜丝鱼汤
主料:活鲫鱼1尾(重约400克),萝卜250克。
辅料:熟猪油100克,精盐5克,料酒10克,味精2克,葱结5克,姜片5克。
1.先将萝卜洗净,削皮后切成5厘米长的丝,放开水锅中氽一下待用。
2.鲫鱼放入清水中烧沸,撇去浮沫,加猪油,用旺火烧沸。至汤呈现白色,拣去葱、姜,下萝卜丝,用大火烧5分钟,加盐、味精上桌即成。