百合柿饼鸽蛋汤
百合柿饼鸽蛋汤
原料：鸽蛋10个，百合100克，柿饼30克，冰糖适量。
百合柿饼鸽蛋汤的做法
1．鸽蛋煮熟后去壳；百合洗净，稍浸；柿饼洗净，切小块。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲至百合熟，加适量冰糖调成甜汤即可。
功效：润肺、清火、止咳。
本汤是家庭常用的益肺润燥、健脾养心的甜汤。汤中百合性味甘微寒，有润肺止咳、清心安神的作用。柿饼性味甘涩，能润肺止咳、涩肠清热，《本草通玄》说它能“止胃热口干、润心肺、消痰”；鸽蛋性味甘平，有滋阴润燥、养心安神的作用，含有丰富的蛋白质、多种维生索及人体所需氨基酸等，是燥咳声嘶常用的食品。三者合而为汤，再加润肺止咳的冰糖，共奏益肺气、润肺燥、清痰火而止咳喘之功，又能健脾养心而安神。
