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羊肉丸子汤

羊肉丸子汤

原料:羊肉150克,白菜250克,精盐4克,味精3克,料酒5克,葱末15克,姜末3克,香油lO克,鸡蛋清1个,水淀粉15克。

羊肉丸子汤的做法

1.将白菜顶刀切成丝。羊肉洗净,剁成细末,放入大碗内,碗内加入姜末、葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉搅上劲,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量,搅拌均匀成羊肉丸子馅待用。

2.将汤锅置火上,加入清水(1000克)烧开,然后放白菜丝,随即用手或小勺将羊肉馅挤成枣一般大小的肉丸子,逐个放入汤锅内。待汤再开,撇去浮沫,放入余下的精盐、味精、料酒,起锅盛入汤碗内即成。

羊肉丸子汤的做法

特点:汤味鲜香,丸子细嫩松软。

羊肉巧搭配更健康

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煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2011-06-26 01:01:21

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