红萝卜鱼蓉粥
10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉----红萝卜鱼蓉粥
广州的粥粉面档极少有鱼蓉粥吃，因为拆鱼肉实在太费事了，利润也不高。
最近天气热，不想吃太多难消化的肉类，吃鱼片粥方便，但是吃的时候麻烦。
上次婆婆来我们家看见我在做鱼蓉粥，于是告诉了我一个小窍门，真心好用。
所以我强烈推荐喜欢吃鱼又怕鱼刺的童鞋们，这款粥除了大朋友，小朋友也可以放心吃哦。
红萝卜鱼蓉粥
材料：白粥1锅、鱼肉1条、红萝卜150克、姜适量、葱2根。
调料：盐适量。
红萝卜鱼蓉粥的做法
1．鱼肉洗净切大块，盖上盖子放入微波炉高火3分钟后取出，用叉子压碎，挑出鱼骨。
2．红萝卜切成粒，姜剁碎混入鱼蓉中。
3．白粥烧开，倒入红萝卜大火2分钟后倒入鱼蓉，最后滚5分钟后加入适量盐即可(也可以再加点胡椒粉)。
拆鱼肉的小窍门：
1．做鱼蓉最好选大条的鲩鱼(草鱼)鱼背的那条肉，当然用鱼腩更省事，但是个人认为鱼背比鱼腩鲜甜，更适合做鱼蓉。
2．鱼肉放入微波炉之前尽量不要切太多刀，把生的鱼肉切得太碎了，会有很多碎骨。
3．强烈推荐用微波炉把鱼肉叮熟，除了比隔水蒸更省事外，还能把鱼肉和鱼刺更好的分离，挑鱼刺一点不费事，但一定不能忘记加上盖子哦，否则会溅得到处都是哦。
4．如果给小朋友吃，挑完鱼刺后，为了安全起见，最好用叉子尽量把鱼肉压碎，然后再重新检查一遍。
