莲藕牛尾汤
莲藕牛尾汤
原料:莲藕600克,牛尾1条(去皮重约900克),陈皮1/4个,红枣8个,姜1片,水和盐各适量。
莲藕牛尾汤的做法
1.莲藕洗净,去皮洗净。陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。红枣去该洗净。
2.牛尾请卖者剥去皮,切件。牛尾放入定水中煮10分钟捞起洗净。
3.水适量放入煲内,放入陈皮煲滚,然后放入牛尾、莲藕、红枣、姜煲滚,慢火煲4小时,下盐调味。
功效:莲藕生用能清热、凉血、散瘀,熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻;牛尾补肾壮腰、益髓;红枣补脾胃、益气生津;陈皮理气化痰,和胃。四者合用,共奏补脾养胃、补肾益髓之功效。
应用:适用于脾肾不足所致的食欲不佳、大便溏薄、脘腹不适、腰膝酸软、面色光白等症。