鲍鱼莲子瘦肉汤
鲍鱼莲子瘦肉汤
原料：鲍鱼300克(新鲜或冷藏品均可)，瘦肉460克，莲子80克，百合80克，姜2片，葱1根，盐、清水各适量。
鲍鱼莲子瘦肉汤的做法
1．百合用清水浸1小时，沥水待用；烧滚适量清水，放盐1茶匙，下莲子煮约5分钟，捞起擦去莲衣，取去莲心，洗净。莲子、百合放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
2．鲍鱼洗擦干净。把适量之水烧滚，放下姜1片、葱1根，下鲍鱼、瘦肉煮5分钟，取出洗净。
3．煲内加入适量清水煲滚，放下鲍鱼、瘦肉、百合、姜1片煲滚；再改慢火煲2小时，加入莲子再煲1小时，下盐调味即可。
功效：瘦肉补肌润燥；鲍鱼滋阴明目；百合补肝清热；莲子补脾固精。本汤方有益脾健胃、养心神、润肺肾的功效。
应用：可用于小儿脾胃功能不好、夜啼等病症。
