番茄猪肝汤
番茄猪肝汤
原料:番茄100克,猪肝250克,油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
番茄猪肝汤的做法
1.番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。
2.烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。
功效:番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。
应用:适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者。