玉竹莲子瘦肉汤
玉竹莲子瘦肉汤
原料:猪瘦肉500克,玉竹30克,莲子30克,百合30克,红枣4个。
玉竹莲子瘦肉汤的做法
1.将玉竹、莲子、百合、红枣(去核)洗净,猪瘦肉洗净,切块。
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
服法:随量饮汤食肉。
功效:补气健脾,养心安神。
主治:高血压病、冠心病属气血亏虚型者,症见心悸,心慌,失眠,多梦,饮食减少,体倦乏力,亦可用于神经衰弱之失眠、心悸。
说明:汤中以玉竹为主,玉竹性味甘平,长于滋阴润燥,还有强心,降压,降血糖等作用,据报道,以玉竹为主,治疗风湿性心脏病,冠心病,肺原性心脏病引起的心力衰竭,有良好的效果(《中药大辞典》)。莲子性味甘平,长于健脾补气,养心安神,善治心悸失眠。百合性味甘平,益气养阴,养心安神,多用于虚热失眠:红枣能健脾养血。更用猪瘦肉调味补虚,使汤味鲜甜可口。