酸辣汤
酸辣汤
原料：嫩豆腐20克，蛋液10克，木耳5克，金针菇3克．
调昧料：太白粉少许，醋少许，辣椒少许，白胡椒粉适量，香油1毫升．
1．嫩豆腐洗净，切成条状，木耳洗净，金针菇洗净，大白粉加水勾芡备用．
2．将水放人炒锅，开中火，待水沸腾后加入嫩豆腐、木耳、金针菇、辣椒等，待材料熟后，加入太自粉水勾芡煮至汤液成浓稠状．
3．最后再将蛋液、调味料加入汤中搅拌均匀即可．
特色介绍：操作简易，酸辣味美．
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-07-13 15:36:01
