参元归杞母鸡汤
参元归杞母鸡汤
原料:老母鸡肉650克,党参20克,元肉20克,当归20克,杞子20克。
参元归杞母鸡汤的做法
1.老母鸡1只,宰杀干净,取其半只,斩成大块,飞水后漂净。
2.其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
8.党参、当归如果是大块(条)的话,则须切成厚片。
4.将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。
5.待煲内水滚后,将所有用料倒进煲内煲之。
6.煲内水再滚后,用小火煲180分钟即可。
7.煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。