能同吃

原因是：

皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。

吃醋要注意什么

南瓜和醋不能一起吃：南瓜若与醋同食，对人体不利，会使人生病。

生菜和醋不能一起吃：降低营养价值

韭菜和醋不能一起吃：网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜

吃皮蛋要注意什么

醋和皮蛋能一起吃：皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。

香菜和皮蛋能一起吃：芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。  

红糖和皮蛋不能一起吃：同食会引起中毒