不能同吃

原因是：

碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。

吃碱要注意什么

牛肉和碱不能一起吃：牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

碱和味精不能一起吃：碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。

碱和蔬菜不能一起吃：碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。

吃味精要注意什么

碱和味精不能一起吃：碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。

味精和甜酒不能一起吃：同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。

味精和茄子不能一起吃：同食会生成对人体有害的物质。