一直很喜欢吃鸡蛋灌饼，以前家门口有个，现在搬家了好久都没吃过了，一直很想念，今天早上用此方法试过啦，很成功哟，老公说很好吃，看着老公吃得那么香我心里美极啦，哈哈哈哈，谢谢楼主啦

感觉你好像把重要的部分都省略了，比如说和面的水

和面用一半热水一半凉水，面粉里还需要加什么吗

用面粉就可以了，不需要发酵粉什么的，要鼓得起泡关键是面团擀平时滴一点点油然后用手抹均匀，从边缘卷起来成蛋卷样，竖立起来，用手把它往下压扁，这样煎就可以鼓起泡了。 而且可以在抹油时撒些盐就这样煎成烙饼，层次分明，很好吃。

很想做，但总是不起泡，那位高手可以指点一二呀？

第一次做面食，就怕鸡蛋灌饼不起泡。昨天做的还是起了一点泡的。面要醒一会，越长时间越好，卷的要紧，擀的饼要薄，我觉得关键就在这几个地方

做过了，可是面感觉味道不对，难吃啊，泪。发现把面皮放到微波炉加热一分种也能起泡！！！

做了一次特别不成功，跟本不出层，直接烩饼吃了

我做的非常成功哦，但是我是看了楼主的改了一下。起泡很完美。又香又酥，简直了。