很想知道辣椒油是怎么做的
水煮肉片不错 下饭啊
这是什么水煮肉片，好复杂，肉片还要先炒，好几道用油的工序，感觉好油腻！
煸炒肉片？水煮肉片当然是用水煮，水开后换最小火然后快速放入腌制好的肉片，开大火煮，这样肉片又嫩又滑
古人水煮肉片，汤清见底，亳无浑浊，肉片软滑，汤味麻辣鲜香，现在大店也无此口感，变异了！！！
水煮肉片的肉不用炒吧，炒了再煮就老了，不建议。最好是直接放锅里煮，反正不正宗的做法，四川做法并不是这样的
水煮肉片要想好吃，最后一步辣椒切好放到热油里面过一下，直接倒在水煮肉片上面，这是完美杰作，不用问我咋知道的，我特么9岁就自己做饭12岁去我大哥酒楼里帮忙做菜，所以…………………………………………………………………………………………………………
我也想知道：麻辣烫油什么啥东东？
做好了，色泽还可以，为什么肉比较老
