其实这到菜很简单，主要是火候，材料，青笋丝，木耳丝，过油，油温不要太高，然后豆瓣酱，最好是郫县的，姜葱蒜，炒香，糖醋适量，最后勾欠起锅

实在是太诱人了，给人感觉色香味俱全，整体的搭配也挺不错的。

好久没吃了，啊，我的鱼香肉丝

口感就是迷人、、、

先用点盐，味精，料酒腌制一下，可打一个鸡蛋清，腌制均匀了再放点生分，浆一下，不要太干，然后锅里多放点油，油温升高一点，肉放进去打散，油温不要太高，也不能太低

鱼香，主要就是醋和姜丝其他配料按各自喜好

是鱼香木耳还是鱼香胡萝卜？都没几条肉

确实，第一，鱼香肉丝，哪有用胡萝卜，用冬笋，香菇，肉丝应该划油比较嫩，炒就老了

你好，料酒和淀粉裹好肉，下锅炒的时候容易粘锅，您是怎么做到不粘锅的呢

好菜！香呀！