落葵肉汤

原料：猪里脊肉100克，落葵150克，精盐、味精、料酒、蛋清、花生油、胡椒粉和香油各适量。

落葵肉汤的做法

1．将落葵洗净，沥水备用；猪里脊肉洗净后切成片，加入精盐、味精、料酒和蛋清抓匀腌渍15分钟左右。

2．锅置火上，放入适量的开水、少许花生油和肉片用筷子搅散至肉片变色。加入落葵再烧沸，撒入精盐、味精和胡椒粉，淋入香油即成。

特点：菜色碧绿，汤清味鲜，生津润肠，强身壮体。

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