马蹄粟米羹
十分钟搞定滋润糖水:零厨艺轻松战胜的马蹄粟米羹
粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤,去外面吃饭的时候,也经常会以它做为一餐的收尾,玉米的清甜加上蛋花的香滑,很是滋润。这次为了舒缓喉咙痛,特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄,清甜爽脆的,让人大爱。
十分钟就可以搞定的糖水,即使对于厨房新手也丝毫没有难度,而且清润无比。另外,不喜欢甜汤的朋友,还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖,做成咸口汤,味道也不差,而且一样滋润。
马蹄粟米羹
主料:玉米粒200g、去皮马蹄6个、鸡蛋1个
配料:枸杞适量、玉米淀粉少许
调料:细砂糖适量
马蹄粟米羹的做法
1.马蹄洗净切小粒,鸡蛋打散;
2.先将马蹄粒放入料理盒;
3.加入足量开水,注意不要超过水位线(最好低于水位线1cm);
4.盖上料理盒盖,放入微波炉,700W微波火力加热3分钟;
5.打开料理盒,加入玉米粒;
6.稍稍拌匀后,加入洗净的枸杞,700W微波火力再次加热3分钟;
7.根据个人口味加入适量糖;
8.适量玉米淀粉加入少许水,调成水淀粉;
9.将水淀粉倒入料理盒,搅匀,700W微波火力再次加热2分钟;
10.一边加入蛋液,一边用筷子迅速搅散成蛋花,最后700W微波火力加热1分钟即可。
美食心得分享
1.马蹄也叫荸荠,买到带皮的马蹄,需先将皮削干净;
2.我使用的是罐装玉米粒,如果使用生玉米粒,需适当延长加热时间;
3.加入适量水淀粉,可使汤羹更加粘稠滑润,不喜欢可省略;
4.蛋液加入时要迅速搅散,以免结块。