梨子粥
梨子粥
原料:粳米100克,雪梨2个,冰糖50克,清水适量。
梨子粥的做法
1.将粳米淘洗干净;雪梨削去皮,一切两半,剜去子核,切成小片;冰糖打成碎末,待用。
2.净沙锅置火上,添入适量清水烧开,下入粳米。待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,放入梨片和冰糖,续煮至溶化,即可离火食用。
特点:清甜,利口。
大厨提示:选购梨子时,应挑选大小适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。
健康提示:梨子性味甘、微酸、凉,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、解酒毒之功效。与粳米配合煮粥,有清热止咳,生津润燥,利咽喉的功效。适用于咽痛音哑。夏季常食此粥,能润燥,消除咽喉疲劳,肺热干咳,津伤口渴者也宜常食。
小菜搭配推荐:荷兰豆炒山药。搭配理由:山药健脾、润肺;荷兰豆为鲜豆食品,营养充分。此款小菜营养全面,既润肺又润喉,搭配梨子粥食用,滋阴益肺,生津解渴,是理想的预防“秋燥”食谱。