腊肉炖鸡
腊肉炖鸡
主料:高山老鸡1只、肥老腊肉500克。
调料:生姜15克、葱10克、盐适量。
腊肉炖鸡的做法
1.将鸡宰杀洗净,砍成3~4厘米的块,腊肉烧皮洗净,切成2厘米见方带皮的块,生姜拍松,葱切段待用。
2.将鸡油炒化,放入腊肉炒3分钟,再放入鸡肉、盐同炒至鸡肉发白,加水后放入鸡杂、姜、葱,以中火炖约l小时,至皮?肉熟即成。
特点:鸡瘦腊肉肥,搭配更香。
腊肉炖鸡
主料:高山老鸡1只、肥老腊肉500克。
调料:生姜15克、葱10克、盐适量。
腊肉炖鸡的做法
1.将鸡宰杀洗净,砍成3~4厘米的块,腊肉烧皮洗净,切成2厘米见方带皮的块,生姜拍松,葱切段待用。
2.将鸡油炒化,放入腊肉炒3分钟,再放入鸡肉、盐同炒至鸡肉发白,加水后放入鸡杂、姜、葱,以中火炖约l小时,至皮?肉熟即成。
特点:鸡瘦腊肉肥,搭配更香。