西瓜粥
西瓜粥
原料:粳米100克,西瓜500克,清水适量。
西瓜粥的做法
1.粳米拣洗干净,沥水;西瓜去皮、去子,取瓤切成0.5厘米见方的小丁,待用。
2.汤锅上火,添入清水烧开,下入粳米。随后加盖再次烧沸,撇去浮沫,转中火煮成稀粥时,加入西瓜丁续煮5分钟,即可离火食用。
特点:红白分明,甘香味甜。
大厨提示:要选用熟透的西瓜。过熟或过生的西瓜不可用;西瓜应待粥煮好后加入。
健康提示:西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿等功能。其与粳米煮粥,具有开胃口、助消化、祛暑热、解热毒、润肌肤之功。还有利于肾炎水肿、高血压、糖尿病的治疗。
小菜搭配推荐:翠丝银针。推荐理由:炎热的天气过后,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者,要注意给脾胃一个调整适应的阶段。食用西瓜粥搭配翠丝银针这道小菜,可以对付立秋刚过的湿度大、气压低的天气,以增强食欲,调节胃口。