自制香菇粥
香菇做粥也是比较常见的食物之一，它的做法也很简单。
香菇粥
材料：白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许。
调味料：料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
香菇粥的做法
1．白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2．牛肉切薄片，拌入料酒、酱油、淀粉腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
3．加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
特别提示
1．香菇煮久一点味道才能融在粥内，所以要早一点放进去煮。
2．放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
3．小米忌与杏仁同食。
