赤豆冬瓜老鸭粥

原料：青头老公鸭肉300克，赤小豆50克，冬瓜(连皮)100克，草果1枚，粳米100克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

赤豆冬瓜老鸭粥的做法

1．将鸭肉洗净切成小块；冬瓜切成小丁，草果捣碎，一同用纱布包好。

2．将赤小豆、粳米分别淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入鸭肉、冬瓜、草果包和姜丝，转用小火慢熬成粥，取出冬瓜草果包，放入精盐、味精，淋麻油，调匀。

功效：此粥健脾益胃，利水消肿。适用于夏季脾肾阳虚型肝硬化，症见腹水、全身水肿、小便不利者。