鸡丝金菇汤
鸡丝金菇汤
原料:金针菇200克,净鸡脯肉、豆腐丝、水发木耳各35克,葱丝、姜丝各5克,料酒10克,精盐3克,味精2克,湿淀粉1克,植物油15克。
鸡丝金菇汤的做法
1.将金针菇切去老根,洗净,切成2段。豆腐丝切成4厘米长的段。鸡脯肉、木耳均治净,切成丝。鸡丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。
2.锅内放入清水烧开,下入木耳丝、金针菇段焯透,捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,下入鸡丝炒至变色,烹入余下的料酒炒匀,加清水700克烧开。
3.下入豆腐丝、木耳丝、金针菇段、余下的精盐烧开,煮熟,加味精,出锅装碗即成。
特别提示:此汤营养丰富而均衡,含热量低,经常食用能降低血压、降低血脂、防胖减肥,提高机体免疫力。