鸡汤煮猴菇

原料：水发猴头菇200克，西兰花、菜花各50克，鸡骨架1个，葱段、姜片、料酒各15克，精盐4克，味精2克，调料包1个（内装八角、桂皮各4克，花椒2克）。

鸡汤煮猴菇的做法

1．将猴头菇、西兰花、菜花均洗净，切成块。西兰花块、菜花块放入淡盐水中浸泡一会儿捞出。鸡骨架治净。

2．沙锅内加入清水1000克，下入鸡骨架用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒、调料包，改用小火煮90分钟，下入猴头菇块烧开，煮10分钟，捞出鸡骨架、葱段、姜片、调料包不用。

3．下入菜花块、西兰花块、精盐烧开，煮熟，加味精即成。

特别提示：猴头菇富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，含热量较低，能健脾胃、助消化、利五脏，并能降胆固醇，提高机体免疫力，防癌抗癌。

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