菜心鱼片汤

口味：鲜香味

操作时间：40分钟

原料：大黄鱼300克，油菜心200克，姜片、淀粉、盐、白糖、色拉油各适量。

菜心鱼片汤的做法

1、将大黄鱼去骨取肉切片，改刀成蝴蝶形。

2、将鱼肉用淀粉、盐、白糖、油拌匀。

2、将鱼头和鱼骨用盐略腌。

4、将油菜心洗净，切段。

5、炒锅注适量色拉油烧热，鱼骨稍煎，加水、姜片煮20分钟。

6、炒锅注剩下的油烧热，放入盐、菜心段、姜片翻炒。

7、添入适量清水。

8、放入鱼片煮熟即可。

特别提示

此汤鲜咸清香，养血生肌。

大黄鱼头部、眼睛较大，尾巴较长，嘴略尖，鳞片较小，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体的自由基，延缓衰老。

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